Dom > Новости > Sadržaj
Зашто одабрати јаја за ракије
- Aug 01, 2018 -

Обиље јаја су познате и као шкампи. Они се широко сматрају важном биолошком храном. Има јаку прилагодљивост лошем окружењу и има добре репродуктивне способности. Ларве јаја у години су веома исхране, тако да су јаја јаја одлична храна за рибу, шкампи и раковице.

Јаја јајника с јајима   богат је протеинима, састав аминокиселина је комплетан, садржај сирових масти је висок, незасићена масна киселина је виша од засићене масне киселине, незасићена масна киселина шкољке је 48,15%, а гранатирано јаје 54,82 %. Засићене масне киселине шкољке јаја су 1,5 пута веће од гранатираних јаја. Љуска јајета је врста липопротеина који садржи жељезо. Ларве риба и шкампа не могу да га пробију. Међутим, експерименти на животињама показали су да мишеви могу пробити јаја шкољку Артемије, тако да није неопходно сматрати љуску у обради хране са јајима богате године, а неке незасићене масне киселине и неоргански елементи су високи шкољка, као што је ДХА (двадесет две угљеничне шест енске киселине), Се, Зн, Фе и тако даље. Гама линоленска киселина (есенцијалне масне киселине), док су ДХА и ЕПА знатно виши од оних контролне групе. Још једна карактеристика је да се садржај Фе2 + у јетри очито повећава. Фе2 + је главна компонента хеме, тако да се јаје може користити као додатак крви, а јаје могу повећати садржај протеина мозга. Из анализе исхране можемо потврдити да су јаја богате године богата протеинима, аминокиселинама, незасићеним масним киселинама и неорганским елементима. Експерименти на животињама показали су да исхрана јаја није имала никакав утицај на липиде у крви, а може повећати садржај ДХА, ЕПА, хеме и мозга у јетри.

blob.png